長野
酒蔵名：米澤酒造株式会社
創業年：明治40年（1907年）
蔵開きイベント：-
御酒印帳取扱
南信州伊那バレーのほぼ中央、天竜川東岸に位置し、明治40年、養命酒発祥の地と同集落である中川村大草にて創業。設備の老朽化、後継者の問題から、平成26年、地元の伊那食品工業株式会社のグループ会社となりました。 良質の水（南アルプスの伏流水）に恵まれ、酒米は地元産を優先して使用し、伝統的な酒槽（さかぶね）で全量もろみを搾っています。「酒槽搾り」とは、酒槽に酒袋を丁寧に並べ、ゆっくりと酒を搾る今では珍しくなった技法です。とても手間がかかりますが柔らかく優しい酒質に仕上がります。また、酒蔵自体が日本の伝統であり地域の文化であるという考えを基に、美しい農村の原風景を残すため、田植え、土手草刈り、稲刈りなどの作業を地元の農家さんと協力し、グループ全体でお手伝いしております。伝統の技法を大切に、守るべきこと・ものは継承し、新しい技術を取り入れて、年輪を重ねるように、毎年少しずつ着実に成長出来ますよう精進してまいりす。
※直営ショップ併設
契約栽培米長野県中川村産美山錦を１００％使用した特別純米酒。派手さはありませんが品のいい少し甘めの上立ち香、含むと酸味と旨味の心地いいバランスはお料理幅広いお料理に食中酒としてよく合います。
2020年クラマスター（フランス・パリ）純米酒部門、金賞受賞酒。
原料米：契約栽培米長野県中川村産美山錦１００％
精米歩合：５９％
アルコール度：16度
日本酒度：＋１
酸度:1.9
| おすすめの飲み方 | 冷～上燗くらいまで、それぞれの温度帯でお楽しみいただけます。 |
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地域の皆さんと棚田の酒米美山錦の稲刈り。農村の素晴らしい風景を次世代につなぐ活動です。
土手草刈りなどの地道な活動もグループで応援しています。
試飲の出来る直営ショップ
住所：〒399-3801 長野県上伊那郡中川村上伊那郡中川村大草4182-1
アクセス方法：中央自動車道
・東京方面 駒ヶ根インターチェンジから約25分
・関西・名古屋方面 松川インターチェンジから約25分
定休日：毎週月曜日（祝祭日の場合は営業します） 営業時間 ： 9時～17時（1月~2月末は16時30分まで）
見学可能時間：-
見学料金：-
電話番号：0265-88-3012
御酒印帳とは、御酒印帳公認酒蔵を巡り、御酒印(お酒ラベル)を収集し貼り付けて、お酒の感想などを記録して楽しむものです。御酒印帳の左ページに登録銘柄ラベルを貼り、右ページに蔵元の特徴、お酒の特徴や行った思い出などご自由に書き込むことができます。また、スクラップブックや旅の思い出日記など、ご自由に使用して頂く事も出来ます。
価格：¥1,500（税別・送料別）
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