兵庫
酒蔵名：大澤本家酒造株式会社
創業年：明和7年(1770年)
蔵開きイベント：-
御酒印帳取扱
予約必須
飲食店・直売所併設
"大澤本家酒造は創業250年、1770年（明和7年）に堺・宿院で創業。
戦後焼野原となった堺の蔵から、昭和29年に現在の灘・西宮の地に移転しました。
創業からの歴史を記した家系図があり、現在の当主は九代目大澤一雅になります。
大澤本家酒造の木造蔵は、阪神大震災で大きな被害を受けた灘五郷のなかで奇跡的に倒壊を免れました。築60年以上の貴重な木造蔵で、現役で醸造し続けている灘五郷唯一の木造蔵です。
創業250年灘五郷で唯一の木造蔵で醸する大澤本家酒造「寳娘」は、大規模な機械化は行わず、全ての工程を手作業で醸造しています。
毎年変わる気候に合わせ過度な温度管理は行わず自然な発酵で酒造りをしています。凝縮された米の甘み、合わせて最高のコクの高さをお楽しみください。"
"良質の水、酒米の最高級・兵庫県産山田錦といった地元の素材を使用し、そこに南部杜氏の熟練した技が加わることで、大澤本家酒造の蔵出し原酒が生み出されます。
手づくりの酒の定義とされる和釜を使った蒸米、麹室での箱麹を使用しており、機械化が進んだ現在でも、厳しい寒さのなか、
昔ながらの製法を用いてわが子を育てるような気持ちで、手間を惜しむことなく真心を込めて丁寧な酒づくりを行っています。すべての酒に杜氏の目が行き届くよう限られた醸造量を保ち、
高品質の旨い原酒をつくるよう取り組んでいます。また販売方法も製造直売を基本として、蔵元からご家庭へ蔵出しの銘酒をお届けしています。"
| おすすめの飲み方 | - |
|---|
室
蒸米
仕込タンク
住所：662-0922 兵庫県西宮市東町1丁目13番28号
アクセス方法：阪神西宮より徒歩20分、バスの場合：「マリナパーク」行に乗車「鞍掛町」で下車、その後徒歩5分
定休日：不定休
見学可能時間：要予約 1名から見学可能 有料試飲あり 営業時間10時～17時30分
見学料金：無料
電話番号：0798-33-0287
御酒印帳とは、御酒印帳公認酒蔵を巡り、御酒印(お酒ラベル)を収集し貼り付けて、お酒の感想などを記録して楽しむものです。御酒印帳の左ページに登録銘柄ラベルを貼り、右ページに蔵元の特徴、お酒の特徴や行った思い出などご自由に書き込むことができます。また、スクラップブックや旅の思い出日記など、ご自由に使用して頂く事も出来ます。
価格：¥1,500（税別・送料別）
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